Mit dem Essen spielt man gerne
Als niedliches Tiergesicht, bunte Blume oder lustiges Auto machen Erdäpfel, Karotten und Co. kleinen Genießern gleich viel mehr Appetit. Ein neues Kochbuch liefert hier zahlreiche Vorlagen für originelle Backblechkunstwerke.
Nach wie vor gilt bei Tisch oder in der Küche das Credo: „Mit dem Essen spielt man nicht!“ Doch warum eigentlich nicht? Spielerisch entdecken die Kleinen ganz entspannt die unterschiedlichsten Geschmäcker und lernen so nebenbei die Grundlagen des Kochens. Die Food- und Gastrojournalistin Stefanie Hiekmann, bekannt aus der ZDF-Kochsendung „Stadt, Land,Lecker“ und zahlreichen Artikeln in Gourmet- und Sonntagszeitungen, hat in ihrem „Ruck-Zuck-Mitmach-Kochbuch“ köstliche Rezepte und originelle Vorlagen zusammengestellt, die aus jedem Backblech eine kleine Leinwand machen, auf der sich junge Künstler nach Herzenslust austoben können.
Nach Vorlagen kochen
Die Methode eignet sich hervorragend, um Kinder unterschiedlicher Altersgruppen ans Kochen heranzuführen. Die Kleinsten bekommen die vorgeschnittenen Zutaten und können sie auf die Zeichnung am Backpapier legen und dabei die eine oder andere Tomate oder Zucchini naschen. Größere Kinder, die schon mit dem Messer umgehen können, dürfen die Zutaten auch schneiden. Und erfahrenere Nachwuchsköche können ihre Backblechkunstwerke oder ihr Food-Päckchen schon alleine herstellen und die ganze Familie am Sonntag mit einem selbstgemachten Essen überraschen.
Stefanie Hiekmann
DAS BRAUCHST DU
21 Karottenstifte (1–2 Karotten)
je 1 Handvoll Karfiolröschen,
Kichererbsen (fertig gegart oder aus dem Glas),
Zucchiniwürfel
7 kleine Kirschtomatenhälften
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 TL getrocknete Korianderblätter
1 Prise Salz
3 EL Olivenöl
SO GEHT’S
1 Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
2 Alle Zutaten entsprechend der Illustration auf das Backpapier legen. Die vier Ecken des Backpapiers in der Mitte zusammenführen und das Papier samt Inhalt vorsichtig auf das Blech heben.
3 Das Backpapier seitlich wie ein Bonbon zu einem nach oben geöffneten Päckchen einschlagen. Alle Zutaten vorsichtig vermengen und das Salz und das Olivenöl zufügen, nochmals kurz vermengen.
4 Das Päckchen oben locker verschließen und im vorgeheizten Backofen rund 22 bis 25 Minuten backen.
5 Das Päckchen oben leicht aufziehen, alles noch mal vermengen und das Gemüsepäckchen zu Stampferdäpfeln servieren.
DAS BRAUCHST DU
27 kleine Kirschtomatenhälften
250 g Tagliatelle aus dem Kühlregal
(getrocknete Nudeln
funktionieren nicht!)
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel,
fein gewürfelt
je ½ TL getrocknetes Basilikum und Oregano
½ TL Salz
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
SO GEHT’S
1 Den Backofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen.
2 Alle Zutaten entsprechend der Illustration auf das Backpapier legen. Die vier Ecken des Backpapiers in der Mitte zusammenführen und das Papier samt Inhalt vorsichtig auf das Blech heben.
3 Die Zutaten in der Mitte des Backpapiers vorsichtig vermengen, dabei auch Salz, Zucker und Olivenöl zufügen. Das Backpapier seitlich wie ein Bonbon zu einem nach oben geöffneten Päckchen einschlagen.
4 Das Nudelpäckchen locker verschließen und im vorgeheizten Backofen etwa 23 bis 25 Minuten backen.
5 Das Päckchen nach dem Backen oben aufziehen, die Zutaten vorsichtig vermengen und die Nudeln direkt im Päckchen oder auf tiefen Tellern servieren.
SO GEHT’S
1 Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
2 Alle Zutaten entsprechend der Illustration auf das Backpapier legen. Die vier Ecken des Backpapiers in der Mitte zusammenführen und das Papier samt Inhalt vorsichtig auf das Blech heben.
3 Die Zutaten in der Mitte des Backpapiers gut vermengen. Vanillezucker zugeben, Butter mittig aufsetzen.
4 Das Backpapier seitlich wie ein Bonbon zum Päckchen einschlagen und oben locker verschließen.
5 Das Bratapfelpäckchen im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Dann das Päckchen vorsichtig aufziehen, alles einmal vermengen, wieder verschließen und weitere 8 Minuten backen.
6 Das Bratapfelpäckchen direkt warm aus dem Ofen servieren und wahlweise Vanillesoße, Vanilleeis oder einfach etwas Zimtzucker dazu servieren.
SO GEHT’S
1 Den Backofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen.
2 Alle Zutaten entsprechend der Illustration auf das Backpapier legen. Die vier Ecken des Backpapiers in der Mitte zusammenführen und das Papier samt Inhalt vorsichtig auf das Blech heben.
3 Das Backpapier seitlich leicht einschlagen, sodass sich eine kleine Mulde für den Pommes bildet. Die Zutaten locker mit den Händen vermengen und mit dem Öl mischen.
4 Die Gemüsepommes offen im vorgeheizten Backofen 22 bis 24 Minuten backen, bis sie eine leichte Kruste haben. Wichtig: Gemüsepommes, die nicht frittiert werden, bekommen nie eine so knusprige Kruste, als wenn man sie im heißen Fett ausbacken würde!
5 Die Gemüsepommes pur mit einem Kräuter-Topfen-Dip oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
Ruck-Zuck-Mitmach-Kochbuch
Stefanie Hiekmann 128 Seiten, EMF-Verlag, Preis: 15,50 Euro
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