Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

500 g Karotten

Salz

1 Packung (450 g) iglo Fischstäbchen

4 EL griechischer Sahnejoghurt

2 Zucchini

4 Kirschtomaten

1 Beet grüne Shiso-Kresse

Zubereitung

1. Karotten schälen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Inzwischen Fischstäbchen im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten. Karotten abgießen, 3 EL Garwasser dabei auffangen. Karotten, Garwasser und 2 EL Joghurt in einen hohen Rührbecher geben, mit einem Stabmixer pürieren. Püree warmstellen.
2. Zucchini putzen, waschen und mit einen Spiralschneider in lange Streifen schneiden. Zucchinistreifen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Karottenpüree mithilfe eines Löffels als „Gesicht“ auf Teller geben. Aus 2 EL Joghurt Kleckse als „Augen“ und je einen „Mund“ aufmalen. Tomaten waschen, halbieren und je als „Nasen“ daraufsetzen.
3. Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen, längs in unterschiedlich große Stücke schneiden und als „Bart“ an die „Gesichter“ legen. Zucchinistreifen als „Haare“ um die „Gesichter“ verteilen. Kresse vom Beet schneiden und auf die „Zucchini-Haare“ streuen.

Zubereitungszeit:35 min

Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 17 g, F 11 g, KH 25 g

Zutaten

4 rote Paprikaschoten

2 EL Butter

75 g iglo Gartenerbsen

1 Packung (450 g) iglo Fischstäbchen

150 g Spirelli-Nudeln

Salz

1 Beet Gartenkresse

Zubereitung

1. Von den Paprikaschoten jeweils der Länge nach einen Deckel abschneiden. Paprikaschoten putzen und waschen. Unterseiten der Paprikaschoten flach abschneiden. Die Paprikaabschnitte würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Paprikawürfel und Erbsen darin ca. 5 Minuten dünsten.
2. Fischstäbchen im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Paprika-Erbsenmischung heben.
3. Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen und in kleine Stücke teilen. Kresse vom Beet schneiden. Nudel-Mischung in die Paprikaunterseiten füllen. Paprika auf Tellern anrichten. Fischstäbchenstücke auf die Paprika verteilen. Paprikadeckel anlegen und mit Kresse bestreuen.

Zubereitungszeit:30 min

Pro Portion ca. 1760 kJ, 420 kcal. E 21 g, F 15 g, KH 47 g

Zutaten

150 ml Gemüsebrühe

75 g Bulgur

1 TL Tomatenmark

5 iglo Fischstäbchen

1 Tomate

1 Bund Schnittlauch

4 Stiele Petersilie

Salz

1 EL Zitronensaft

2 Mini-Mozzarellakugeln

1 EL gemahlener Mohn

Backpapier

Zubereitung

1. Brühe aufkochen. Bulgur und Tomatenmark zufügen, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Bulgur in ein Sieb gießen und auskühlen lassen. Fischstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/ Umluft: 195 °C) 15–17 Minuten backen. Dabei nach ca. 10 Minuten wenden.
2. Tomate waschen, putzen und würfeln. Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch, bis auf einige Halme zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Bulgur, Tomaten und Kräuter mischen. Bulgursalat mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
3. Einige Schnittlauchhalme als „Seegras“ auf einen Teller geben. Fischstäbchen aus dem Ofen nehmen und mit der schmalen, langen Seite nach unten sternförmig auf den Teller legen. Bulgursalat in die Mitte geben und seesternförmig zwischen den Fischstäbchen verteilen. Mozzarellakugeln in Mohn wälzen und als „Augen“ auf den Seestern setzen.

Einen gebogenen Schnittlauchhalm als Mund auf den Salat legen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

Pro Portion ca. 2350 kJ, 560 kcal.